FAQ PROFESSIONNELLES : RIZ BRUN VS RIZ BLANC: QU’EST-CE QUI EST LE PLUS SAIN?
Avis d'expert de : Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
Le riz complet offre des bienfaits pour la santé lorsqu'il fait partie d'une alimentation saine et en particulier lorsqu'il remplace le riz blanc. Le riz complet est un glucide complexe riche en calories. Il contient des quantités faibles à modérées de nutriments comme les fibres, la niacine (vitamine B3), la thiamine (vitamine B1), le manganèse, le sélénium, et d'autres minéraux. Le riz complet est particulièrement riche en manganèse, nécessaire pour de nombreuses fonctions, notamment la production et le métabolisme des glucides et des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines. Une tasse de riz complet long grain cuit contient environ 250 calories, 3 grammes de fibres et environ 5 grammes de protéines. Par rapport au riz blanc, la teneur en fibres et protéines plus élevée du riz complet peut vous permettre de vous sentir rassasié plus rapidement et plus longtemps. L'amélioration nutritive entre le riz blanc et le riz complet ne devrait pas provoquer une plus grande consommation de riz complet, car cela pourrait avoir des effets inverses. Autrement dit, il peut être plus sain de manger une petite quantité de riz blanc, puis de manger régulièrement une grande quantité de riz complet. Voir l'original
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Avis d'expert de : Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
Le riz complet présente plus de bienfaits pour la santé que le riz blanc. Le riz complet est un riz complet et le riz blanc a été raffiné pour éliminer le son et les germes. L'élimination de ces parties nutritives du grain de riz diminue la teneur en nutriments ainsi que la quantité de fibres. Le riz complet contient 2 éléments qui aident à équilibrer la glycémie, les fibres et le magnésium. Il est donc conseillé de manger du riz complet complet pour réduire les taux de glycémie et diminuer le risque de diabète de type 2. Voir l'original
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Avis d'expert de : Janel Reeves
Master of Science in Nutritional Science · 4 years of experience · USA
Le riz complet est plus sain que le riz blanc, car il s'agit d'un riz complet. Dans la mesure du possible, il convient de choisir des graines complètes plutôt que des graines blanches et raffinées. Les céréales complètes, comme le riz complet, contiennent plus de fibres et de vitamines B que les céréales raffinées, comme le riz blanc. Le riz blanc doit être consommé avec modération par rapport au riz complet. Voir l'original
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